Новости

Санитарно-противоэпидемическая комиссия Усть-Джегутинского муниципального района обращается к  жителям и гостям Карачаево-Черкесской Республики, проезжающих по Федеральной автотрассе "Черкесск –Домбай" радует глаз продажа бахчевых культур и овощей вдоль трассы проходящей через г. Усть-Джегута. Безусловно, они очень полезны для здоровья. Например, арбузы являются богатым источником калия, магния, железа, фруктозы, структурированной воды. В дынях содержится много калия, тем не менее, при нарушении санитарно-эпидемиологических требований к реализации данных культур, они могут принести существенный вред здоровью. Требования к торговле растительными пищевыми продуктами определены санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". На все точки выносной торговли должны быть оформлены соответствующие документы, а также должны быть документы подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемых продуктов. Запрещается реализация загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов. Продажа бахчевых с земли, а также вдоль автомобильных дорог не разрешается. Также не допускается продажа бахчевых частями и с надрезами. Лучшее время для покупки арбузов считается - август и сентябрь, это период его естественного созревания. Арбузы, которые продаются раньше, могут быть недозрелыми либо напичканными нитратами или другими азотными удобрениями. Чем опасны нитраты в ранних бахчевых и овощах? Сами по себе нитраты совсем не страшны, на арбуз они действуют, как стероиды на культуристов. Ягода растет, как в сказке, не по дням, а по часам, и может поступить в руки (и желудки) покупателей в кратчайший срок. Однако в организме человека нитраты начинают мутировать и превращаются в нитриты — убийцы гемоглобина в крови. Нитриты могут вызвать тяжелейшее отравление, действуя на кровь как окислитель. Клиническая картина отравления характеризуется симптомами: общей слабостью, сильной головной болью, сонливостью, нарушением координации движения. Несмотря на то, что количество случаев отравления нитратами в наше время невелико, интоксикация ими может характеризоваться тяжелым течением. Поэтому при подозрении на острое отравление нитратами, содержащимися в пищевых продуктах, необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью в лечебно-профилактическое учреждение.